Presentazione
Prefazione
Parte I
Lo scenario e la cultura di sviluppo organizzativo
1. La leadership: un modello culturale per la guida delle imprese turistiche, di Francesca Angelini
1. La distinzione fra manager e leader
2. I principali stili di leadership nelle teorie organizzativi
2.1. La scuola della direzione scientifica
2.2. La scuola delle relazioni umane
2.3. Comportamento e interesse: due approcci per analizzare la figura del leader
2.4. L'efficacia dello stile
2.5. La leadership situazionale
3. Il leader come guida verso il cambiamento
3.1. Il leader interpreta la realtà
3.2. Il leader concepisce la struttura in senso olistico
3.3. Il leader comunica
3.4. Il leader influenza
2. Formulazione delle strategie e ruolo delle risorse umane nelle imprese turistiche, di Massimo Casoli
1. Introduzione
2. 19 modello di Normann
2.1. La matrice culturale
3. Cultura, strategia e risorse umane nell'impresa turistica
3.1. Cultura e sistema organizzativo
3.2. Cultura e servizio
3.3. Cultura e mercato
4. Conclusioni
Parte III
Le tecniche
1. I sistemi di gestione e di sviluppo delle risorse umane, di Nicola Costantino e Giovanna Ermolli
1. La ricerca e selezione del personale
2. La formazione e l'addestramento
2.1. Competenza distributiva e formazione
2.2. Il processo formativo
2.3. Conclusioni
3. La valutazione delle risorse umane
3.1. Introduzione
3.2. Oggetto della valutazione
3.3. Obiettivi della valutazione
3.4. La valutazione delle posizioni
3.5. La valutazione delle prestazioni
3.6. L'identificazione delle risorse critiche
3.7. Gli attori dei processi
3.8. La metodologia Lifo per lo sviluppo delle risorse
4. Lo sviluppo delle motivazioni ed il sistema premiante
4.1. Introduzione
4.2. Il rapporto tra comportamento e motivazione
4.3. I comportamenti in relazione alla qualità del servizio
4.4. Le leve del sistema premiante
4.5. La progettazione del sistema premiante
4.6. Caratterizzazione della politica retributiva
5. Il monitoraggio del clima aziendale
5.1. Informazione / comunicazione
5.2. Problema critico: struttura organizzativa e ciclo della produzione
5.3. Problema: gestione delle risorse umane
5.4. Le metodologie di controllo della produttività organizzativa
2. Le comunicazioni interne in azienda, di Aldo Canonici
1. Introduzione
2. Come si articola la comunicazione in azienda
2.1. Come individuare i bisogni della comunicazione
2.2. A chi compete emettere la comunicazione
2.3. Quali messaggi inviare
2.4. Canali e strumenti della comunicazione interna
2.5. I destinatari della comunicazione interna
2.6. H budget della comunicazione interna
2.7. La formazione alla comunicazione
2.8. La comunicazione interna nelle imprese turistiche
3. Gli strumenti della qualità totale nelle imprese alberghiere, di Leonardo Scialabba
1. Introduzione
2. Peculiarità del settore turistico ricettivo
3. Aspetti cruciali dell'applicazione
4. Potenzialità dell'approccio qualità totale
5. Metodi e strumenti della qualità totale
5.1. La ruota di Deming o ciclo Pdca
5.2. I sette strumenti statistici
Parte III
Alcune Case Histories
Il Caso Autogrill, di Claudio Crosta
Il caso Holiday Flyers, di Daniela Iurilli
Il caso Alpitour, di Luciano Martini e Marco Caldera
Il caso Villa Cimbrone, di Maura Viviana Vitale
Il caso Sardegna, di Paolo Tedeschi
Bibliografia

Contributi: Francesca Angelini, Marco Caldera, Aldo Canonici, Massimo Casoli, Claudio Crosta, Giovanni Ermolli, Daniela Iurilli, Luciano Martini, Leonardo Scialabba, Paolo Tedeschi, Maura Viviana Vitale

Collana: Studi e ricerche sul turismo

Argomenti: Economia del turismo, del commercio e dei servizi

Livello: Textbook, strumenti didattici