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Pregiudizio alimentare a Verona
Titolo Rivista: DiPAV - QUADERNI 
Autori/Curatori: Emilio Tiberi, Laura Cunico, Anna Maria Meneghini 
Anno di pubblicazione:  2001 Fascicolo: Lingua: Italiano 
Numero pagine:  20 Dimensione file:  58 KB

Questo articolo è un rapporto scientifico di una ricerca psicosociale condotta su un campione di 303 persone di Verona nel 1997. L’oggetto della ricerca era quello di verificare se attualmente in questa città i consumatori nutrono pregiudizi alimentari nei confronti di quanto offre il mercato veronese. In particolare veniva presa in considerazione la paura allarmista, stereotipata e prevenuta di mangiare e bere, per ragioni di inquinamento dei cibi e delle bevande. I risultati hanno verificato che la suddetta ipotesi era corretta. Inoltre è stato evidenziato che la situazione in proposito non è molto migliorata in questi ultimi venti anni.


Emilio Tiberi, Laura Cunico, Anna Maria Meneghini, in "DiPAV - QUADERNI" 1/2001, pp. , DOI:

   

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