Bioregione, un percorso di ricerca agroecologica nei sistemi alimentari, fra produzione e consumo
Titolo Rivista TERRITORIO
Autori/Curatori Stefano Bocchi, Roberto Spigarolo
Anno di pubblicazione 2021 Fascicolo 2020/93 Lingua Italiano
Numero pagine 5 P. 21-25 Dimensione file 258 KB
DOI 10.3280/TR2020-093003
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Il sistema agro-alimentare italiano sta cercando percorsi innovativi, atti a garantire più equi assetti economici, una generale riappropriazione dei valori di cura e cultura del territorio, una maggiore attenzione alle tematiche sociali. Tale ampia e profonda innovazione di sistema, in contrasto con la cultura dei mercati alimentari delle commodity, risponde alla necessità di assumere consapevolmente le indicazioni di Agenda 2030. Con nuove politiche territoriali, sviluppate a scala locale, possono essere recuperati e rinforzati i legami esistenti fra gli ambiti della produzione agricola e quelli della ristorazione collettiva istituzionale. I nuovi sistemi agroalimentari locali e sostenibili possono essere studiati, sviluppati, gestiti all’interno di bioregioni, vale a dire aree individuate e analizzate utilizzando criteri ecosistemici, superando gli attuali più rigidi confini amministrativi.;
Keywords:Sistema agroalimentare; consumo istituzionale; filiere locali
Stefano Bocchi, Roberto Spigarolo, Bioregione, un percorso di ricerca agroecologica nei sistemi alimentari, fra produzione e consumo in "TERRITORIO" 93/2020, pp 21-25, DOI: 10.3280/TR2020-093003