I libri di ALFREDO ERNESTO DI NOIA


I libri che Alfredo Ernesto Di Noia ha scritto, curato o per cui ha contribuito per FrancoAngeli

La ricerca ha estratto dal catalogo un solo titolo.
 
  Titolo Tipologia
Estensione della shelf life nella filiera ittica ed analisi del ciclo di vita  Estensione della shelf life nella filiera ittica ed analisi del ciclo di vita
Alfredo Ernesto Di Noia (10372.1)
Il volume presenta i risultati di una ricerca svolta nell’ambito del progetto dal titolo “Long Life High Sustainability - Shelf Life Extension come indicatore di sostenibilità”. Il testo illustra gli aspetti concernenti la valenza nutrizionale dei prodotti ittici, la qualità e la sicurezza alimentare e gli aspetti economici dell’acquacoltura. Analizza gli impatti ambientali, esamina le politiche globali e nazionali e le certificazioni di qualità del sistema pesca e acquacoltura. Tratta, infine, il tema dell’analisi del ciclo di vita e delle perdite alimentari nella filiera ittica
Ebook - Open Access