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Catania e le vie del gusto esotico. Imprese e consumi alimentari dei cittadini stranieri immigrati
Titolo Rivista: SOCIOLOGIA URBANA E RURALE 
Autori/Curatori: Elisa Lombardo 
Anno di pubblicazione:  2018 Fascicolo: 115suppl. Lingua: Italiano 
Numero pagine:  15 P. 115-129 Dimensione file:  1186 KB
DOI:  10.3280/SUR2018-115-S1009
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The article intends to explore the theme of entrepreneurial practices and consumption related to ethnic food in Catania, where some neighbourhoods are now taking multi-ethnic characters. Through a pilot research, using observation moments and interviews with foreign entrepreneurs working in the retail food and restaurants, it attempts to evaluate how the spaces of ethnic trade promote interaction and exchange between indigenous and foreign people in the city.
Keywords: Ethnic business, residential concentration, public spaces, food practices

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Elisa Lombardo, in "SOCIOLOGIA URBANA E RURALE" 115suppl./2018, pp. 115-129, DOI:10.3280/SUR2018-115-S1009

   

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