A cura di: Roberta Paltrinieri, Paola Parmiggiani
Pratiche di riduzione dello spreco alimentare e inclusione sociale
Attraverso i risultati di una ricerca sul territorio nazionale, il volume fa il punto sulle pratiche di riduzione dello spreco alimentare orientate all’inclusione sociale presenti in Italia. Superando una visione meramente economicistica, il libro focalizza l’attenzione sull’impatto sociale delle pratiche dell’antispreco alimentare, valutando se e in che misura esse possano essere considerate delle risposte innovative alla crisi che ha attraversato l’Italia nell’ultimo decennio.
Printed Edition
18.00
Printed Edition
18.00
Pages: 128
ISBN: 9788891780379
Edition: 2a ristampa 2024, 1a edizione 2018
Publisher code: 266.1.33
Availability: Discreta