RISULTATI RICERCA

L’A. ricostruisce il quadro degli interventi normativi che si sono succeduti negli ultimi anni sia nella legislazione del lavoro sia nel sistema delle relazioni sindacali. Per quanto riguarda la legislazione del lavoro, il quadro che emerge mette in evidenza la crescente interferenza delle istituzioni europee sulle regole nazionali, che produce un effetto di appiattimento "a senso unico" e una uniformità degli assi portanti degli interventi in tutti i Paesi sottoposti a vigilanza. Inoltre, l’Italia appare alle prese con una vera e propria frenesia riformatrice, che non è riuscita, almeno finora, ad aggredire i punti nodali della crisi di sistema e ha finito per congestionare alcuni istituti. Il giudizio negativa trova temperamento guardando a cosa accade nel campo delle relazioni industriali, in cui le parti sociali hanno deciso di intervenire nella difficile questione della rappresentanza e dell’efficacia soggettiva della contrattazione collettiva di livello nazionale e aziendale. La ripresa di intervento delle parti sociali riuscirà, però, ad attenuare solo in parte le difficoltà incontrate nella realtà.

L’articolo affronta il tema delle competenze cliniche, delle attitudini e della formazione necessarie per una psicoterapia breve. Gli Autori, dopo un’introduzione sulla crisi che stanno attraversando i contesti sanitari pubblici in termini di contrazione delle risorse professionali, sottolineano l’importanza di strumenti di cura nuovi per fronteggiare e ottimizzare la risposta alla domanda di aiuto psicologico. Sono descritte le competenze che il clinico deve maturare nel percorso formativo per essere uno psicoterapeuta esperto ed efficace: competenze cliniche di base, competenze psicoterapeutiche ed infine competenze specifiche per la Psicoterapia Breve Focale Integrata. Vengono approfonditi temi quali il reperimento e la condivisione del focus con il paziente e la gestione del processo di cura. Le attitudini e l’atteggiamento del clinico in psicoterapia breve sono caratterizzati da un’attenzione specifica verso le potenzialità e le risorse del paziente, incoraggiato dal terapeuta ad assumere insieme a lui una posizione attiva. Relativamente ai contesti della formazione vengono distinti l’apprendimento individuale nel gruppo di pari, la discussione di casi clinici individualmente e/o in piccolo gruppo con un supervisore. Per quanto riguarda le attitudini del formatore viene messa in risalto la propensione a trasmettere le competenze, anche attraverso la capacità di sapersi identificare-immedesimare nelle difficoltà del collega in formazione. Infine viene proposta una metodologia di supervisione del caso secondo il modello della Scuola di Specializzazione in Psicoterapia Breve Integrata ISeRDiP (Istituto per lo Studio e la Ricerca sui Disturbi Psichici), Milano.

Con un po’ di ritardo rispetto ai paesi anglosassoni, la valutazione degli esiti degli interventi psicologici sta assumendo un’importanza sempre maggiore anche in Italia, soprattutto nell’ambito del Servizio Pubblico. Avere indicazioni obiettivabili dell’andamento dei trattamenti risulta fondamentale sia a livello terapeutico individuale, sia a livello organizzativo, legale ed etico. Gli autori presentano le principali caratteristiche della versione italiana del Clinical Outcome in Routine Evaluation-Outcome Measure (CORE-OM), un questionario a 34 item pensato appositamente per essere utilizzato in modo routinario per la valutazione degli esiti degli interventi psicologici. Grazie alla buona accettabilità da parte di clinici e pazienti, il CORE-OM si sta diffondendo presso diversi Servizi di psicologia italiani. A questo proposito verranno presentati e commentati i dati raccolti nel triennio 2009- 12 presso l’APSS di Trento, con un particolare riferimento al cambiamento affidabile e clinicamente significativo ottenuto nel corso del trattamento.

Negli ultimi decenni le prassi cliniche in età evolutiva si sono orientate a interventi precoci sulla relazione genitori-bambino, a partire da un modello teorico che integra i contributi della "infant research" e della psicoanalisi dello sviluppo. Vengono presentati due casi di intervento psicoterapeutico breve in età infantile: il primo di una bambina di circa cinque anni con tendenze ossessive erette a controllo di angosce intense circa l’integrità del Sé in seguito a una malattia; il secondo di una bambina di quattro anni con disturbo dell’evacuazione. In entrambe le situazioni, una affrontata con una psicoterapia breve di tre mesi, l’altra con una giocoterapia focale di otto incontri, la presenza dei genitori è parte decisiva del percorso terapeutico, che ha l’obiettivo di offrire un setting di spazio-tempo dove le parti vulnerabili del bambino e dei genitori vengono accolte e pensate, così da poter riparare le fratture comunicative e riprendere la Storia dello sviluppo bambino-genitore.

Il Counseling Interpersonale - Interpersonal Counseling (IPC) - è un adattamento della Psicoterapia Interpersonale, sviluppato per i disturbi depressivi che si osservano nel contesto delle cure primarie. Questo approccio mette in relazione l’insorgenza e il perdurare dell’episodio depressivo con le difficoltà interpersonali che coinvolgono il paziente. Obiettivo iniziale della terapia è la riduzione dei sintomi depressivi ma la finalità più generale è quella di migliorare la qualità delle relazioni e il funzionamento sociale del paziente. La forma più utilizzata di IPC prevede 6 incontri a cadenza settimanale della durata di 30 minuti. L’intervento include un’appropriata valutazione dei sintomi e della loro relazione con eventi di vita, tecniche di supporto, miglioramento delle strategie relazionali e delle abilità comunicative e un eventuale invio per altri trattamenti (farmacologici, psicologici) da effettuarsi nelle cure primarie o in ambiente specialistico. L’articolo descriverà le basi teoriche, la struttura dell’IPC, esemplificata con un caso clinico, e includerà una breve revisione di letteratura sugli studi sperimentali che hanno testato l’intervento.

In questo lavoro propongo la trasformazione della prima visita psichiatrica tradizionale in una consultazione terapeutica bi-sistemica singola, in quanto spesso i pazienti vengono da noi una o due volte in tutto e quindi, la prima visita deve essere già un atto terapeutico. Terapia intesa come consultazione, perché finalizzata anche a stimolare le risorse auto-terapeutiche. Bi-sistemica in quanto, al tempo stesso, sistematico-analitica ed intuitiva. Tale trasformazione potrebbe aumentare il tasso di rapide dimissioni concordate a scapito delle auto-dimissioni, massimizzando l’efficienza e l’efficacia terapeutica. A tal fine è necessaria una formazione specifica su tale tipo di consultazione.

Si individuano alcuni punti critici del lavoro psicoterapeutico nell’ambito del Centro di Salute Mentale. Il lavoro persegue l’obiettivo di proporre un ripensamento della psicoterapia nei servizi, svincolandola da una tecnicalità acontestuale. Si sostiene la tesi che le simbolizzazioni emozionali e le dinamiche relazionali presenti entro la triade individuo/ambiente di convivenza/Servizio debbano costituire l’oggetto di analisi e d’intervento del lavoro psicoterapeutico. In conformità a tale postulato è analizzata criticamente la modalità di applicazione della psicoterapia nel Centro di Salute Mentale, in particolare riferimento al modo riduzionistico in cui sono trattati i temi del rapporto individuo/contesto e degli obiettivi terapeutici. Si sostiene l’ipotesi che la criticità più rilevante della prassi psicoterapeutica sia rappresentata dall’ignorare le dimensioni organizzativa e istituzionale del Servizio. A seguire viene formulata la proposta dell’intervento psicologico breve inteso quale assetto psicoterapeutico sostenibile entro un contesto a risorse limitate, piuttosto che tecnica preconfezionata associata a corrispettive indicazioni elettive. L’intervento psicologico breve, in quanto strategia del Servizio che assume nella propria prassi gli elementi contestuali organizzativi e istituzionali, non è rivolto solo all’area dei cosiddetti disturbi emotivi comuni ma interessa tutte le tipologie di utenza. In conclusione è descritto un breve episodio di un caso clinico complesso allo scopo di illustrare una possibile applicazione dei costrutti espressi.

Il modello delle terapie brevi può essere un importante contributo alla soluzione della progressiva saturazione che riguarda i servizi psichiatrici pubblici. Da un lato la saturazione non va assunta come elemento concreto da affrontare con soluzioni simmetriche, ma come punto di crisi di un sistema che chiede cambiamenti strutturali e non soluzioni concrete. Dall’altro le terapie brevi, mentre come tecnica possono contribuire solo limitatamente alla soluzione della saturazione dei servizi, in quanto modello di focalizzazione della domanda possono essere di grande utilità nella fase di accoglienza permettendo di risolvere nella semplice fase di accoglienza un largo numero di domande.

Barilla is an Italian Family company founded in Parma more than 130 years ago. It is now the leading company in the world pasta market. Durum Wheat is the main raw material with a total consumption of around 1.5 Million tons per year. Due to the limited world production of around 30 Million tons the durum wheat market is susceptible to specific risks regarding Supply Security, Quality Security and Price Volatility. Barilla has developed a detailed analysis of these risks and specific tools to mitigate them: Geographical diversification of Durum wheat origins, Stock management, Cross Financial hedging with other cereals markets, and Cultivation Contracts. This last tool consists of a vertical integration in the supply chain starting from plant-breeding companies, through farming organizations, offering farmers specific premiums in order to improve the quality and safety of the durum wheat grown close to Barilla mills, creating value along the whole supply chain. This approach also helps to improve durum wheat cultivation practices and sustainability of the crop from the economic and environmental standpoints.

In the last decades the phenomenon of wine tourism has shown a remarkable growth in several countries and continents of the world, from Australia through the United States to Europe, encouraging the interest of many scholars and producing a large volume of studies. According to the current debate, wine tourists expectations and preferences are likely to vary across regions as well as circumstances and it is not possible to identify a unique and stereotypical wine tourist, nor giving a unilateral definition of him or her behaviour (Charters and Ali-Knight, 2002; Bruwer et al., 2002; Alebaki and Iakovidou, 2010). If the attempt of identifying of a unique wine tourist is unrealistic, our contribution on wine tourism debate regards the proposal of a new line of research by analysing the customer satisfaction of wine tourists who chose to visit the production areas of Prosecco District in the Veneto Region. Therefore, our proposal joins the debate on wine tourism within two primary objectives: - to detect which are the determinants of wine tourism experience in the "Prosecco District"; and - to analyse the customer satisfaction level of wine tourists. The study explore the demand of wine tourists at different stage of their experience. In particular, the research is focused on identifying which are the preferences and needs of wine tourists that decide to visit Prosecco production territories, taste and buy local products. Furthermore, it is analysed tourists’ satisfaction with their experience to understand if some aspects or services should be innovated and/or improved. A web survey was administrated among wine tourists that subscribed to specific newsletters (i.e. Movimento del turismo del vino, Associazione Strada del Prosecco, wine companies newsletter etc.). There have been reached approximately 7.000 Italian and international tourists and wine tourist and there have been collected 400 questionnaires. The sample of people that already had an experience in the "Prosecco District" is composed by 200 people and they are compared to the remaining 200 individuals by the logistic regression (logit) model. This statistical model allows to understand which variables determine more than others a wine tourism experience in the considered area. In general terms, the results of the logit show that having more than 60 years, having planned another wine tourism experience, consuming often Prosecco and being a foreign tourist are the determinants of visiting the Prosecco District. The study give a complete picture of wine tourists’ motivating factors, characteristic and satisfaction of the sample in order to have a broader snapshot of the current situation in the considered area. Our findings will increase from one hand the level of knowledge of tourists’ preferences and, from the other, they will help in matching tourists’ expectations and needs. Having a broad and complete picture of wine tourists’ motivating factors, characteristic and satisfaction, indeed, will allow firms to position adequately into the market.

Food quality is made up of a set of both intrinsic and extrinsic characteristics, including how these characteristics are guaranteed and communicated to end consumers. As a result, purchase choices are affected not only by elements such as taste and price, but also by the level of food safety, production process characteristics, nutritional aspects, origin and organic certification. In this paper we present the results of an analysis of consumer preferences for "Tergeste" dop extra virgin olive oil produced in the province of Trieste. The conjoint analysis method was used to assess the importance attached by consumers to the different attributes of the extra virgin oil olive. A cluster analysis was carried out on the utility scores estimated in the conjoint analysis to classify consumers into homogeneous groups (or segments) for whom different attributes were more important. A proposal for consumer segmentation and the definition of "ideal product" is therefore, presented in the study. The paper concludes with some reflections and suggestions for the valorization of "Tergeste" dop in which it is shown that the characteristics of demand are such as to make the policy of high prices, related to the quality policy of the product, practicable. Finally, through analysis of identified consumer segments, the possibility for producers to implement new strategies to improve sales development are reported.

Italy is the largest producer of chestnuts in Europe and its most advanced and chestnut-oriented regions are Tuscany, Calabria, Campania and Piedmont. This study, however, focuses on the chestnut supply chain in South Tyrol (Alto Adige/Südtirol), a northern province where chestnuts are currently of minor importance in relation to other crops, such as apples and grapes. Nevertheless, a small number of chestnut farmers still keep the historically-rooted tradition alive. A detailed survey of the chestnut supply chain, involving interviews with 138 producers, 49 distributors and 272 consumers revealed the strengths and weaknesses of the local niche market. Moreover, separate analysis of four sub-regions revealed that significant production and marketing heterogeneity exists. In orchard management, as well as in purchasing and consumption habits, three different local characteristics were identified: (i) around Merano commercial chestnut production and direct sales; (ii) around Bressanone chestnut wood production; and (iii) in the Valle Isarco the use of "chestnut trails" as spare time activities. New regional development strategies will therefore have to take into account geographical disparities when introducing innovations into this traditional agricultural activity.

The Italian fruit and vegetable supply chain has been in a critical situation for several years. In recent times this situation has been getting even worse, mainly on account of the general economic crisis, which has triggered strong price competition among the great retail chains, resulting in a fall in prices at farm level. In this situation, the potato supply chain has become one of the weakest among the fruit and vegetables sectors in Italy. Both at farm and processing-industry level Italy has several characteristics that make it virtually impossible to compete with large producers in central and northern Europe. Consequently, the potato supply chain has been continually forced to innovate and make sustained efforts to valorise and differentiate its product from the largely mass produced one that is offered in Europe. This paper focuses on a locality in the province of Bologna that is one of the most important in the potato sector in Italy. Its aim is to analyse the supply chain and identify ways to turn round the present situation, which has very narrow margins and is unsustainable in the long term. More particularly, the study shows empirically that an increase in the level of integration between the actors in the supply chain is absolutely essential. This includes both horizontal integration, by concentrating supply among the producer organizations, and vertical integration, by extending the contractual arrangements between producers and traders right up to the final link in the chain, the mass distribution retailers. Another type of horizontal integration the study suggests is so-called "organized direct selling", showing how this emerging form of selling can be more suitable for a vegetable such as the potato, than other forms of direct selling (farm selling, farmers’ markets, etc.).

Voluntary standards have gained in importance all over the world. The choice to set-up voluntary standards and their consequent widespread application came from the private stakeholders’ need to gain the trust and increase the security on the part of consumers and agro-food actors. In particular, it was a result of the negative effects caused by several food scares and the public’s difficulty in reacting promptly and efficiently to agro-food changes. Since the late 1980s, this process has been growing significantly. As a result, the setting-up of significant numbers of standards and the wide-range they cover has mirrored an ongoing transformation in food safety and food quality management among international agro-food chains. The main goal of this paper is to analyze the reasons for the wide diffusion of private standards schemes within the Italian retail market as well as obstacles it faces through the study of the Global-Gap standards case. Global-Gap is a private sector body that proposes voluntary standards for the certification of agricultural production processes around the world. Unlike other standards, Global-Gap has succeeded in establishing itself as a leader, both in Europe and all around the world. Nonetheless, Global-Gap’s geographical distribution is not homogeneous either across territories or in firms’ business strategies. The survey helped to explain the particular Italian paradox, which, on the one hand, shows a large number of farms implementing the Global-Gap standard, but, on the other hand, its relatively infrequent use by retailers operating in Italy when accrediting upstream actors. North European retailers, in contrast, adopt this standard as a sort of passkey for fruit and vegetable producers.

In recent years, European farmers have been facing two new phenomena: agricultural commodity price volatility and a decrease in agricultural added value. These issues led the High Level Forum to censure low transparency in relationships between firms and frequently unfair commercial practices, after the European Commission had recognized that the agri-food supply chains were functioning imperfectly. Economic theory considers contracts as a means of coordinating entrepreneurs’ decisions (e.g. in terms of time, quantity, prices and product quality). Nevertheless, in the presence of oligopsony, buyers use contracts to improve and exercise their market power, for example by imposing vertical restraints. This situation is typical of European food supply chains, where highly concentrated sectors (food industry and retail) use their bargaining power against agriculture. In this context, antitrust authorities and eu Member States have sought to resolve the situation by stipulating appropriate competition policy measures. In Italy, Law 27/2012 has recently introduced new mandatory rules regarding sales contracts for agriculture and food products, in order to increase trading transparency and reduce payment times. Using an embedded multiple-case study, carried out through interviews and direct observations, this article analyses the initial effects of the application of the law on the Italian agri-food system.