Climate signs in the commercial communication of food

Journal title AGRICOLTURA ISTITUZIONI MERCATI
Author/s Stefano Masini
Publishing Year 2019 Issue 2016/2 Language Italian
Pages 12 P. 52-63 File size 167 KB
DOI 10.3280/AIM2016-002004
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The consumer protection also extends to the understanding of food’s environ-mental footprint, in particular with respect to its impact estimated during the entire lifecycle and, taking into account the effects of climate change, the impact meas-ured by suitable technical regulations and, subsequently, communicated with spe-cific assurances provided by signs and messages. Notably, the zero food miles rep-resents a common term used on a regional basis as a guarantee of a food chain defined in its territorial dimension (regional) as more appropriate for the purpose of monitoring the sustainability of food production. The interest, in commercial trans-actions, in supporting consumption of ecological products, leads to assess with se-verity the series of advertising messages towards the expectations of consumers

Keywords: Voluntary labelling, environmental footprint, zero food miles, local markets.

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Stefano Masini, I segni per il clima nella comunicazione commerciale degli alimenti in "AGRICOLTURA ISTITUZIONI MERCATI " 2/2016, pp 52-63, DOI: 10.3280/AIM2016-002004