I rifiuti e la loro gestione rappresentano oggi uno dei problemi più sentiti e dibattuti per il rilevante impatto che gli stessi esercitano sull’ambiente. Lo studio nasce con l’obiettivo principale di evidenziare se, quanti e quali vantaggi ambientali possa portare un moderno sistema di imballaggio che impiega cassette di plastica rigranulabile a sponde abbattibili per prodotti alimentari da consumo fresco.
Trattandosi di una tematica di natura anche di tipo commerciale, non si poteva prescindere da una valutazione economica dell’utilizzo di cassette riutilizzabili e lavabili, supponendo che un effettivo abbattimento in termini di costi ne avrebbe favorito una diffusione più capillare in un comparto produttivo particolarmente complesso come quello ortofrutticolo.

Alessandra Castellini è Ricercatore presso il Dipartimento di Economia e Ingegneria agrarie della Facoltà di Agraria dell’Alma Mater Studiorum – Università di Bologna, settore scientifico-disciplinare AGR 01 – Economia ed Estimo rurale, e Dottore di ricerca in Economia e politica agraria, titolo conseguito presso la medesima Università.
Carlo Pirazzoliè Professore ordinario nell’ambito del settore scientifico-disciplinare AGR 01 – Economia ed Estimo rurale. Svolge la propria attività didattica presso la Facoltà di Agraria dell’Alma Mater Studiorum – Università di Bologna, ricoprendo, tra l’altro, la carica di Presidente del corso di laurea in “Economia e Marketing nel Sistema Agroindustriale”. Afferisce al Dipartimento di Economia e Ingegneria agrarie dove è stato designato quale Referente della Sezione di Estimo rurale e Contabilità.
Alessandro Ragazzoni è Ricercatore presso il Dipartimento di Economia e Ingegneria agrarie della Facoltà di Agraria dell’Alma Mater Studiorum – Università di Bologna, settore scientifico-disciplinare AGR 01 – Economia ed Estimo rurale, e Dottore di ricerca in Economia e gestione del territorio rurale presso l’Università di Padova.