Il settore turistico italiano ha ormai raggiunto livelli di competitività tali da imporre, in chi intenda operarvi, il possesso e l'utilizzo di conoscenze e competenze sempre più specialistiche ed approfondite.

Obiettivo di questo lavoro, che sviluppa il filone di studi intrapresi nel volume Problematiche e tendenze nel turismo: orizzonte 1990, già edito in questa collana, è pertanto quello di offrire al lettore una serie di opportunità di approfondimento su temi attuali riguardanti sia problemi specifici del settore turistico sia le linee evolutive e di tendenza nei prossimi anni.

I singoli contributi spaziano da settore giuridico a quello economico, dal management all'informatica e riguardano sia le imprese ricettive che quelle agenziali.

Più specificatamente, alcuni di essi, di carattere giuridico, concernono le strutture ricettive alberghiere ed i problemi di classificazione, autorizzazioni e prezzi; il contratto di franchising e le sue applicazioni nel settore turistico; le attività professionali nel terziario turistico; mentre invece gli studi sul modello del ciclo di vita del prodotto come strumento pr il marketing delle destinazioni, il franchising nell'industria alberghiera italiana nei suoi profili economici e finanziari e la localizzazione degli investimenti turistici, sono saggi di carattere spiccatamente economico.

Seguono, inoltre, un'analisi sulla struttura organizzativa delle imprese turistiche e sui fattori che ne determinano la forma, un'indagine sui problemi organizzativi e gestionali della ristorazione in Italia, una proposta di budget per le agenzie di viaggio ed, infine, un approfondimento sulle imprese turistiche e sui sistemi informatici strategici in un'ottica di nuove prospettive d'impiego per la tecnologia dell'informazione.

Il libro, pertanto, si propone non soltanto come valido strumento di studio per studenti e ricercatori, ma anche come supporto per l'attività di imprenditori ed operatori dell'Organizzazione turistica pubblica.