Sviluppo sostenibile della risorsa tartufo in Umbria

La raccolta e coltivazione di tartufi pregiati rappresenta una importante componente produttiva nelle aree interne dell'Appennino, nelle quali la penuria di risorse rende preziosa questa particolare forma di sfruttamento agro-forestale. Malgrado ciò debbono ancora essere raccolte e sistematizzate molte informazioni di fondamentale importanza per la corretta gestione delle tartufaie naturali, come anche per impostare uno sfruttamento sostenibile dei territori vocati alla coltivazione del tartufo. Allo scopo di aumentare queste conoscenze è stato realizzato il programma di ricerca sulla Ecologia del Tuber magnatum e Tuber melanosporum nella Regione Umbria (ECO.T.), nel corso del quale è stato studiato approfonditamente l'ecosistema tartufigeno regionale. I1 presente volume sintetizza i risultati di questi studi. Dopo aver fornito le informazioni metodologiche generali sui criteri seguiti nella ricerca, vengono riportati e commentati i risultati dello studio dei suoli e della flora delle tartufaie, fornendo anche dati sulla suscettività dei diversi ambiti territoriali ad accogliere tartufaie di nuovo impianto. In questo percorso guidato attraverso l'ecosistema tartufigeno umbro emerge la complessità delle problematiche in gioco ed alcune chiavi di lettura che potranno interessare non solo i ricercatori del settore, ma anche tutti coloro che per motivi diversi si interessano al tartufo ed alla tartuficoltura nel Centro Italia.