Oltre che per gli operatori pubblici e privati, questo volume vuole costituire una guida per gli studenti dei corsi universitari di amministrazione delle imprese in agricoltura, con contenuti di gestione economica ed analisi.

Della materia si affrontano sistemi e metodi contabili per il settore agricolo in generale, e per alcune particolari fattispecie, tenendo conto anche degli aspetti fiscali.

Anche la costruzione di un bilancio tecnico presuppone, infatti, la conoscenza delle schematizzazioni fornite dallo strumento amministrativo-contabile il quale è chiamato sempre a raccogliere o ordinare sistematicamente il dato elementare.

Gli Autori costituiscono uno schema di base delle conoscenze utili, seguendo un filo logico che si articola nelle tre partizioni del volume: l'amministrazione economica, le rilevazioni, l'analisi aziendale, unificando e comparando in modo originale il lessico economico agrario con quello aziendalistico.

Il volume può costituire pertanto un utile riferimento per le professioni ed ai nuovi percorsi accademici che prevedono le figure di agronomo e forestale, di zoonomo e di biotecnologo agrario.

Roberto Giacinti , professore associato di Estimo rurale e contabilità delle imprese agro-zootecniche, Università di Pisa.

Vittorio Tellarini , professore ordinario di Estimo e amministrazione delle imprese agro-zootecniche, Università di Pisa.

Ezio Salvini , professore associato di Economia dei mercati agricoli e forestali, Università di Pisa.

Francesco Di Iacovo , professore associato di Economia delle produzioni zootecniche, Università di Pisa.

Maria Andreoli , professore associato di Economia e gestione dell'azienda agraria ed agro industriale, Università di Pisa.

Roberta Moruzzo , ricercatore confermato, docente di Estimo rurale e contabilità delle imprese agro-zootecniche, Università di Pisa.

Dario Olivieri , Direttore Istituto Nazionale di Economia Agraria di Firenze.